Un desayuno saludable. Alimentos saludables para el desayuno: las 8 mejores opciones saludables y nutritivas.

Según los expertos, no hay que saltarse el desayuno. Esta comida es muy importante: ayuda al cuerpo a despertarse por fin e implicarse en el trabajo diario, da energía y mejora el estado de ánimo. Pero es conveniente que el desayuno no sólo sea sabroso, sino también sano y nutritivo.
¿Qué alimentos debes elegir para sacarle el máximo partido y potenciar tu energía? Hablemos de ello

Huevos.

Este tipo de desayuno es bueno porque se puede variar casi infinitamente. Huevos revueltos, tortillas, huevos fritos, huevos revueltos duros y blandos, huevos escalfados, shakshuka, huevos al horno, huevos rellenos, etc.
Los huevos son una gran fuente de proteínas de fácil digestión. Es un desayuno económico y agradable al alcance de todos en cualquier época del año. Saturan de vitaminas A, B, E, K, así como de fósforo, hierro y azufre, y sacian el hambre durante mucho tiempo.
Son ideales para deportistas, personas que se mantienen en forma o quieren perder peso. Pero recuerda no comer demasiados huevos: no más de dos al día, y preferiblemente unos 6-7 huevos a la semana.
Un dato interesante. Expertos del Colegio Americano de Cardiología realizaron un estudio sobre el desayuno y publicaron sus resultados. Resulta que las personas que no desayunan regularmente tienen un 87% más de probabilidades de sufrir problemas cardiovasculares graves que las que sí lo hacen.

¿Cuáles son los beneficios de los cereales?

Las gachas de avena son la base de una dieta sana y una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Enriquecen el organismo con fibra, que mejora la motilidad intestinal, reducen la cantidad de colesterol malo y saturan el cuerpo de potasio, calcio, zinc, magnesio, silicio y vitaminas.
Además, los cereales no aburren durante mucho tiempo, porque existen muchas variedades. Los más útiles para el desayuno son el trigo sarraceno, la avena, el mijo y el arroz (pero no los que vienen en bolsitas instantáneas). Pueden remojarse en agua por la noche, para que las gachas queden más tiernas, o cocerse con leche.
Un dato interesante. Científicos de la Universidad de Harvard han tranquilizado a las personas que van a saltarse el desayuno porque realmente quieren perder peso. Los experimentos han demostrado que no existe ninguna relación entre no comer por la mañana y adelgazar. Es decir, el hecho de que una persona no desayune no garantiza que vaya a perder peso.
El queso blando es un producto nutritivo y equilibrado

El queso tierno es un producto muy equilibrado, nutritivo y versátil. Se puede comer tanto dulce como salado. Añádale miel, fruta, bayas o sal, especias, ajo, hierbas aromáticas. Condimente con yogur natural o nata agria. Prepare guisos y tartas de queso, utilícelo como relleno dulce para hornear manzanas y como relleno salado para hornear calabacines tiernos.
El requesón favorece la actividad cerebral, mejora la actividad cardiaca y el funcionamiento del páncreas, los riñones y el hígado. Satura el organismo de proteínas lácteas: caseína, calcio y fósforo.
Sin embargo, es importante recordar que un exceso de requesón en la dieta puede provocar estreñimiento. Por lo tanto, las mujeres no deben comer más de 200 g al día, y a los hombres se les permite 250 g.
Un dato interesante. El desayuno es importante no sólo para el buen funcionamiento del organismo, sino también para el estado mental normal de la salud humana. Está demostrado que quienes comen por la mañana se sienten mejor a lo largo del día. Y las personas que suelen saltarse el desayuno son más propensas a la depresión.

Frutas y bayas, ¿cuáles son sus beneficios?

Los cítricos, los albaricoques, las nectarinas, los melocotones, los mangos, las uvas y los plátanos son estupendos. Y si quieres reducir la cantidad de azúcar natural, come arándanos, fresas, frambuesas, moras y manzanas. Las frutas enriquecerán tu cuerpo con vitaminas A, B, C, E, magnesio, calcio, fósforo, potasio y zinc.
Puedes añadir frutas y bayas a tus copos de avena, preparar con ellas deliciosas macedonias, aliñarlas con yogur griego, hacer batidos o comerlas de forma ligera. En invierno, la fruta seca o congelada está bien.
No olvides que el aguacate también es una fruta. Aunque no es dulce, ¡es perfecto para el desayuno! Sobre todo en tostadas crujientes rociadas con zumo de limón y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta. Los aguacates también combinan bien con pescados rojos ligeramente salados y huevos escalfados.
Un dato interesante. Los nutricionistas estadounidenses recomiendan incluir fruta fresca, leche y cereales en el desayuno, por supuesto, si el cuerpo puede digerirlos con normalidad. Con ellos, una persona recibirá regularmente sustancias tan importantes como vitamina C, vitamina D, hierro y calcio.

Carne, ¿puedo desayunarla?

Por supuesto, no estamos hablando de cordero y cerdo, ganso, pato o salchichas caseras grasientas con sal, sino de conejo más dietético, ternera, pavo, pollo, codorniz.
Puede ser un filete a la plancha, carne al horno, guisada o hervida, cualquier producto de carne picada: chuletas, albóndigas, albóndigas, etc. Así como embutidos precocinados, como pastrami o lengua, que se pueden untar en bocadillos o cortar en lonchas.
Estos desayunos de carne son muy saciantes y ricos en proteínas, vitaminas B3, B6, B12 (que son las que nos dan energía), así como selenio, zinc, hierro y omega-3. Sacian el apetito durante mucho tiempo.
Si por alguna razón no comes carne, puedes sustituirla por pescado de mar y de verano.
Un dato interesante. En las escuelas de Filadelfia se realizó un experimento. Se dividió a los niños en dos grupos, uno de los cuales tomaba un desayuno sabroso y nutritivo, y el otro se saltaba las comidas de la mañana. Después, los expertos concluyeron que los alumnos que desayunaban eran más sociables y aprendían la materia con más facilidad.

Yogur natural, ¿qué beneficios tiene?

Se trata de otro producto indispensable, pero conviene subrayar que hablamos de yogur natural sin azúcar ni otros aditivos. Por ejemplo, el yogur griego. Satura el organismo de calcio, mejora la digestión, puebla la microflora intestinal de bacterias beneficiosas y ayuda a adelgazar más rápido.
Además, prepararlo en casa no tiene ninguna complicación. Basta con comprar leche casera de alta calidad en el mercado, hervirla, enfriarla a 39-40°C y añadir un fermento, que se puede comprar en la farmacia. Mézclala bien, cúbrela con una tapa, envuélvela en una manta y déjala toda la noche.
Después, puede utilizar el yogur ya preparado a su gusto: como aliño para ensaladas (tanto saladas como de frutas), como base para postres bajos en calorías, para batidos, para salsas para carnes y pescados, para hacer helados caseros dietéticos o quesos blandos. Es similar al queso fresco.
Un dato interesante. Según las estadísticas, hoy en día el 15% de los ucranianos empieza el día sin desayunar. Pero en el pasado, las familias ucranianas ricas solían tomar largos desayunos. Dormían mucho tiempo, luego se reunían a la mesa a las 12 y desayunaban hasta las tres. En la mesa había sopa, gachas, tortitas, tortitas y tortitas.

Pan integral y de centeno, ¿para qué?

Algunas personas se niegan en redondo a comer pan, por considerarlo un producto nocivo para la figura. Pero no es así en absoluto. Por supuesto, todo tipo de bollos dulces y otros productos de bollería no son saludables, ¡pero el pan de centeno o integral es un asunto completamente distinto!
Contienen nutrientes muy importantes: fibra, vitaminas, zinc, magnesio.
Por lo tanto, una cantidad suficiente del pan adecuado es esencial, sobre todo para el desayuno. Puedes comerlo solo, cortando unas rebanadas para una tortilla u otro plato. También puedes secarlo en una sartén seca o a la plancha, hacer tostadas crujientes o pan rallado seco en el horno. Lo que prefieras.
Las tostadas de aguacate, los sándwiches con queso, pastrami, hummus, etc. quedan muy bien con este pan.
Un dato interesante. El desayuno más caro del mundo se encuentra en Londres, y cuesta 36.000 dólares. Por esta cantidad, le ofrecerán un cruasán decorado con oro comestible e incrustado de diamantes, una taza del famoso café Kopi Luwak y el licor real Chambord, elaborado con frambuesas negras poco comunes.

Miel, ¿cuáles son sus beneficios?

Es un conocido producto natural tónico, reconstituyente, de salud general y tonificante. Contiene unas 60 sustancias útiles, entre ellas ácido fólico y ascórbico, caroteno, enzimas, aminoácidos, micro y macroelementos, valiosos ácidos orgánicos e inorgánicos.
La miel reduce la cantidad de colesterol malo, mejora el estado de la piel, reduce el riesgo de infarto y demencia, refuerza la memoria y tiene un efecto positivo sobre la función cerebral.
Puede añadirla al arroz, a los copos de avena, a los batidos, a las tartas de queso dulces, hornear manzanas con ella, ponerla en el té, usarla como cobertura para helados caseros y utilizarla para marinar carne.
Un dato interesante. Investigadores de la Universidad de Buffalo han demostrado que la mejor bebida de la mañana no es el café, ni siquiera el té verde, sino el zumo de naranja. Realizaron un experimento que demostró que las personas que consumían este zumo en el desayuno tenían niveles más bajos de glucosa en sangre y más nutrientes.

Un plus para los que no pueden prescindir de los postres

Para hacer postres sanos, sabrosos, bonitos y, sobre todo, rápidos, hay que abastecerse de semillas de chía. Tiene un gran efecto en el tracto gastrointestinal, ayuda a eliminar toxinas, estabiliza el metabolismo y restaura la fuerza. También tiene la capacidad de hincharse y absorber líquido, que es lo que necesitamos para cocinar.
Las proporciones son las siguientes 30 g de chía por 150-200 g de líquido. Y luego, ¡todo depende de tu imaginación!
Puedes utilizar como líquido leche normal o vegetal, zumo, compota, yogur e incluso agua. Puedes endulzar el postre con miel, azúcar de coco o sirope de arce. Se pueden utilizar frutas, bayas y frutos secos como aditivos. Si se desea un sabor a chocolate, se puede añadir cacao.
La esencia de la preparación es la siguiente: mezclar el líquido con el edulcorante, añadir semillas de chía, mezclar bien. Pon los aditivos en un vaso o cuenco, vierte el líquido sobre ellos y déjalos en la nevera toda la noche. También se puede verter sólo el líquido de chía en recipientes y adornar con fruta fresca o frutos secos más tarde.

Para el desayuno, el postre está congelado y listo para comer. Es sano y seguro para tu figura.

En lugar de conclusiones

Por supuesto, todos los alimentos anteriores pueden y deben combinarse y combinarse. Sólo recuerde que cualquier, incluso el producto más dietético debe consumirse con moderación. Si tiene dudas sobre el tamaño de una ración, intente contar las calorías y comer cinco veces al día. Tras unas semanas de práctica, aprenderás a controlar el apetito, a no comer en exceso y a poner la cantidad justa de comida en el plato.

No te olvides de las verduras, hierbas y hortalizas de temporada, sobre todo en los platos de carne y pescado.

Elige tus opciones de desayuno y deja que te proporcionen buena salud y mucha energía.