Un petit-déjeuner sain. Aliments sains pour le petit-déjeuner : les 8 meilleures options nutritives et saines

Les experts affirment qu’il ne faut pas sauter le petit-déjeuner. Ce repas est très important : il aide le corps à se réveiller enfin et à s’impliquer dans le travail quotidien, il donne de l’énergie et améliore l’humeur. Mais il est souhaitable que le petit-déjeuner soit non seulement savoureux, mais aussi sain et nutritif.
Quels sont les aliments à privilégier pour en tirer le meilleur parti et booster votre énergie ? Parlons-en !

Les œufs.

Ce type de petit-déjeuner est intéressant car il peut être varié à l’infini. Œufs brouillés, omelettes, œufs au plat, œufs brouillés durs et mous, œufs pochés, shakshuka, œufs au four, œufs farcis, etc.
Les œufs sont une excellente source de protéines faciles à digérer. Il s’agit d’un petit-déjeuner agréable et économique, accessible à tous, à tout moment de l’année. Ils sont saturés de vitamines A, B, E, K, ainsi que de phosphore, de fer, de soufre, et rassasient longtemps.
Ils sont idéaux pour les sportifs, les personnes qui se maintiennent en forme ou qui veulent perdre du poids. Mais n’oubliez pas de ne pas manger trop d’œufs : pas plus de deux par jour, et de préférence environ 6-7 œufs par semaine.
Fait intéressant. Des experts de l’American College of Cardiology ont mené une étude sur le petit-déjeuner et en ont publié les résultats. Il s’avère que les personnes qui ne prennent pas régulièrement de petit-déjeuner ont 87 % plus de risques de souffrir de graves problèmes cardiovasculaires que celles qui en prennent.

Quels sont les avantages des céréales ?

Le porridge est la base d’une alimentation saine et une excellente source de glucides complexes. Elles enrichissent l’organisme en fibres, qui améliorent la motilité intestinale, réduisent le taux de mauvais cholestérol et saturent l’organisme en potassium, calcium, zinc, magnésium, silicium et vitamines.
En outre, les céréales ne vous ennuient pas longtemps, car il en existe de nombreuses variétés. Les plus utiles pour le petit-déjeuner sont le sarrasin, les flocons d’avoine, le millet et le riz (mais pas ceux en sachets instantanés). Ils peuvent être trempés dans l’eau le soir, pour que la bouillie soit plus tendre, ou cuits avec du lait.
Un fait intéressant. Des scientifiques de l’université de Harvard ont rassuré les personnes qui s’apprêtent à sauter le petit-déjeuner parce qu’elles veulent vraiment perdre du poids. Des expériences ont montré qu’il n’y a pas de lien entre le fait de ne pas manger le matin et la perte de poids. En d’autres termes, le fait qu’une personne ne prenne pas de petit-déjeuner ne garantit pas qu’elle perdra du poids.
Le fromage à pâte molle est un produit nutritif et équilibré

Le fromage à pâte molle est un produit très équilibré, nutritif et polyvalent. Il peut être consommé aussi bien sucré que salé. Ajoutez du miel, des fruits, des baies ou du sel, des épices, de l’ail, des herbes. Assaisonnez avec du yaourt nature ou de la crème aigre. Préparez des ragoûts et des gâteaux au fromage, utilisez-le comme garniture sucrée pour cuire des pommes et comme garniture salée pour cuire de jeunes courgettes.
Le fromage blanc soutient l’activité cérébrale, améliore l’activité cardiaque, le fonctionnement du pancréas, des reins et du foie. Il sature l’organisme en protéines de lait (caséine), en calcium et en phosphore.
Toutefois, il est important de se rappeler qu’un excès de fromage à pâte molle dans l’alimentation peut entraîner la constipation. C’est pourquoi les femmes ne devraient pas en consommer plus de 200 g par jour, et les hommes 250 g.
Fait intéressant. Le petit-déjeuner est important non seulement pour le bon fonctionnement de l’organisme, mais aussi pour l’état mental normal de la santé humaine. Il a été prouvé que les personnes qui mangent le matin se sentent mieux tout au long de la journée. Les personnes qui sautent souvent le petit-déjeuner sont plus sujettes à la dépression.

Fruits et baies, quels sont leurs avantages ?

Les agrumes, les abricots, les nectarines, les pêches, les mangues, les raisins et les bananes sont excellents. Et si vous voulez réduire la quantité de sucre naturel, mangez des myrtilles, des fraises, des framboises, des mûres et des pommes. Les fruits enrichissent votre organisme en vitamines A, B, C, E, en magnésium, en calcium, en phosphore, en potassium et en zinc.
Vous pouvez ajouter des fruits et des baies à vos flocons d’avoine, préparer de délicieuses salades de fruits, les assaisonner avec du yaourt grec, préparer des smoothies ou les consommer sous forme légère. En hiver, les fruits secs ou congelés conviennent parfaitement.
N’oubliez pas que l’avocat est également un fruit. Bien qu’il ne soit pas sucré, il est parfait pour le petit-déjeuner ! Surtout sur des toasts croustillants arrosés de jus de citron et saupoudrés d’un peu de sel et de poivre. L’avocat se marie également très bien avec du poisson rouge légèrement salé et des œufs pochés.
Fait intéressant. Les nutritionnistes américains recommandent d’inclure des fruits frais, du lait et des céréales dans votre petit-déjeuner – bien sûr, si votre corps peut les digérer normalement. Ils permettent de recevoir régulièrement des substances importantes telles que la vitamine C, la vitamine D, le fer et le calcium.

La viande peut-elle être consommée au petit-déjeuner ?

Bien sûr, il ne s’agit pas d’agneau et de porc, d’oie, de canard ou de saucisses grasses maison avec du sel, mais de lapin, de veau, de dinde, de poulet, de caille, plus diététiques.
Il peut s’agir d’un steak grillé, de viande cuite au four, en ragoût ou bouillie, de tous les produits à base de viande hachée – escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande, etc. Ainsi que de la viande froide précuite, comme du pastrami ou de la langue, qui peut être étalée sur des sandwichs ou coupée en tranches.
Ces petits déjeuners à base de viande sont très rassasiants et riches en protéines, en vitamines B3, B6, B12 (qui sont des vitamines qui nous donnent de l’énergie), ainsi qu’en sélénium, en zinc, en fer et en oméga-3. Ils satisfont l’appétit pendant longtemps.
Si, pour une raison quelconque, vous ne mangez pas de viande, vous pouvez la remplacer par des poissons de mer et d’été.
Fait intéressant. Une expérience a été menée dans des écoles de Philadelphie. Les enfants ont été divisés en deux groupes, l’un prenant un petit-déjeuner savoureux et nutritif, l’autre sautant des repas le matin. Les experts ont ensuite conclu que les élèves qui avaient pris un petit-déjeuner étaient plus sociables et apprenaient plus facilement la matière.

Le yaourt nature, quels sont ses avantages ?

Il s’agit là d’un autre produit indispensable, mais il convient de souligner qu’il s’agit de yaourts naturels sans sucre ni autres additifs. Par exemple, le yaourt grec. Il sature l’organisme en calcium, améliore la digestion, peuple la microflore intestinale de bactéries bénéfiques et aide à perdre du poids plus rapidement.
De plus, il n’est pas compliqué de le préparer à la maison. Il suffit d’acheter du lait artisanal de bonne qualité au marché, de le faire bouillir, de le refroidir à 39-40°C et d’y ajouter un ferment, que l’on peut acheter en pharmacie. Mélangez bien, couvrez avec un couvercle, enveloppez le tout dans une couverture et laissez reposer toute la nuit.
Ensuite, vous pouvez utiliser le yaourt prêt à l’emploi à votre guise : comme assaisonnement pour les salades (salées et aux fruits), comme base pour les desserts hypocaloriques, pour les smoothies, pour les sauces pour la viande et le poisson, pour la préparation de glaces maison diététiques ou de fromages à pâte molle. Il est similaire au fromage frais.
Un fait intéressant. Selon les statistiques, aujourd’hui, 15 % des Ukrainiens commencent leur journée sans prendre de petit-déjeuner. Mais autrefois, les riches familles ukrainiennes avaient l’habitude de prendre de longs petits déjeuners. Elles dormaient longtemps, puis se réunissaient à table à 12 heures et prenaient leur petit-déjeuner jusqu’à 15 heures. Soupe, bouillie, crêpes, crêpes, crêpes et crêpes étaient sur la table.

Le pain complet et le pain de seigle, à quoi bon ?

Certaines personnes refusent de manger du pain, considérant qu’il s’agit d’un produit nocif pour la ligne. Mais ce n’est pas du tout le cas. Certes, toutes sortes de petits pains sucrés et autres pâtisseries ne sont pas bons pour la santé, mais il en va tout autrement du pain de seigle ou du pain complet !
Ils contiennent des nutriments très importants : fibres, vitamines, zinc, magnésium.
Il est donc essentiel de consommer le bon pain en quantité suffisante, surtout au petit-déjeuner. Vous pouvez le manger nature, en couper quelques tranches pour une omelette ou un autre plat. Vous pouvez aussi le faire sécher dans une poêle sèche ou sur un grill, faire des toasts croustillants ou de la chapelure sèche au four. Tout ce que vous préférez !
Les toasts à l’avocat, les sandwichs au fromage, au pastrami, à l’houmous, etc. sont excellents avec ce pain.
Fait intéressant. Le petit-déjeuner le plus cher du monde se trouve à Londres et coûte 36 000 dollars. Pour cette somme, on vous offrira un croissant décoré d’or comestible et incrusté de diamants, une tasse du célèbre café Kopi Luwak et la liqueur royale Chambord à base de framboises noires rares.

Le miel, quels sont ses bienfaits ?

C’est un produit naturel bien connu pour ses vertus toniques, réparatrices et de santé générale. Il contient environ 60 substances utiles, dont l’acide folique et l’acide ascorbique, le carotène, des enzymes, des acides aminés, des micro- et macro-éléments, des acides organiques et inorganiques précieux.
Le miel réduit le taux de mauvais cholestérol, améliore l’état de la peau, réduit le risque de crise cardiaque et de démence, renforce la mémoire et a un effet positif sur les fonctions cérébrales.
Vous pouvez l’ajouter au riz, aux flocons d’avoine, aux smoothies, aux gâteaux au fromage sucrés, faire cuire des pommes avec, le mettre dans le thé, l’utiliser comme nappage pour les glaces maison et l’utiliser pour faire mariner la viande.
Fait intéressant. Des chercheurs de l’université de Buffalo ont prouvé que la meilleure boisson du matin n’est pas le café ni même le thé vert, mais le jus d’orange. Ils ont mené une expérience qui a montré que les personnes qui consommaient ce jus au petit-déjeuner avaient une glycémie plus basse et plus de nutriments.

Un bonus pour ceux qui ne peuvent pas se passer de desserts

Pour réaliser des desserts sains, savoureux, beaux et surtout rapides, il faut faire le plein de graines de chia. Elles ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, contribuent à l’élimination des toxines, stabilisent le métabolisme et redonnent de la force. Elles ont également la capacité de gonfler et d’absorber les liquides, ce dont nous avons besoin pour cuisiner.
Les proportions sont les suivantes 30 g de chia pour 150-200 g de liquide. Ensuite, tout dépend de votre imagination !
Vous pouvez utiliser comme liquide du lait ordinaire ou végétal, du jus, de la compote, du yaourt, et même de l’eau. Vous pouvez sucrer le dessert avec du miel, du sucre de coco, du sirop d’érable. Les fruits, les baies et les noix peuvent être utilisés comme additifs. Si vous voulez un goût de chocolat, vous pouvez ajouter du cacao.
L’essentiel de la préparation est le suivant : mélangez le liquide avec l’édulcorant, ajoutez les graines de chia, mélangez bien. Mettez les additifs dans un verre ou un bol, versez le liquide dessus et laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez également ne verser que le liquide de chia dans des récipients et les garnir ultérieurement de fruits frais ou de noix.

Au petit-déjeuner, le dessert est congelé et prêt à être consommé. Il est sain et sans danger pour votre ligne.

Au lieu de conclusions

Bien entendu, tous les aliments mentionnés ci-dessus peuvent et doivent être combinés et associés. Rappelez-vous simplement que tout produit, même le plus diététique, doit être consommé avec modération. Si vous avez des doutes sur la taille d’une portion, essayez de compter les calories et de manger cinq fois par jour. Après quelques semaines de pratique, vous apprendrez à contrôler votre appétit, à ne pas trop manger et à mettre la bonne quantité de nourriture dans votre assiette.

N’oubliez pas les légumes de saison, les herbes et les verdures, en particulier pour les plats de viande et de poisson.

Choisissez vos options de petit-déjeuner et laissez-les vous apporter une bonne santé et beaucoup d’énergie.